Il Cotto di Orazio

Il Cotto di Orazio

Il Cotto di Orazio è un prodotto storico del Salumificio Comal.
È un prosciutto Alta Qualità cotto alla brace e realizzato partendo da cosce di suino intere selezionate, cotte fuori dagli stampi tradizionali per mantenere intatta la caratteristica forma anatomica. Dopo una prima fase di cottura al vapore, viene arrostito e affumicato in modo naturale con trucioli di legno di Faggio, conferendo al prosciutto un sapore intenso e un gusto caratteristico.
Un salume di qualità senza glutine e senza lattosio.