00%
Loading...

Prodotti per l’industria

 COMAL PER L'INDUSTRIA ALIMENTARE

Un'ampia gamma di prodotti

Proponiamo anche prodotti per la ristorazione e una gamma di salumi specifici per l’industria dell’affettato, i pastifici e i trasformatori. Per rispondere alle esigenze di questo mercato abbiamo sviluppato prosciutti cotti, mortadelle, speck e tacchino in barre da 50/80/100 cm, sia nel formato a parallelepipedo che nel formato tunnel. I nostri prodotti si distinguono per un’ottima tenuta di fetta, con forma regolare e costante ed una bassa percentuale di scarto durante l’affettamento.

 

Prosciutti cotti

Scegliamo le migliori materie prime, accuratamente lavorate e cotte lentamente a vapore, per esaltare la morbidezza, l’uniformità delle carni e il sapore tipico del prosciutto cotto. Il prodotto finito viene confezionato sottovuoto e pastorizzato in modo da garantire al consumatore finale la totale salubrità del prodotto. Il risultato è un prosciutto cotto caratterizzato da un’ottima tenuta di fetta, con forma regolare e costante ed una bassa percentuale di scarto durante l’affettamento.

 

Mortadelle

Grazie alla nostra esperienza nella produzione delle mortadelle Bologna IGP e tradizionali garantiamo alta qualità, anche in quei formati rivolti principalmente all’industria, come cilindri e barre per l’affettamento. Svariati calibri e forme certificano la nostra flessibilità e versatilità nella personalizzazione di prodotto, assecondando ogni necessità richiesta dal cliente.

 

Pollo e tacchino

Selezioniamo le migliori carni, magre e tenere, derivate dai muscoli pettorali del pollo. La lenta cottura a vapore consente di mantenere le tipiche proprietà nutritive del prodotto, ricco di proteine, basso contenuto di grassi ed un’elevata digeribilità. Un alimento essenziale per una dieta bilanciata e salutare.

Porchetta

La nostra porchetta da affettamento è preparata con la migliore lonza e pancetta di suino, viene insaporita con erbe, legata a mano e infine arrostita.
Conserva la tradizionale forma cilindrica e l’assenza della cotenna garantisce una resa del 100% durante l’affettamento. Il gusto intenso e il sapore tipico di un’aromatizzazione tradizionale la rendono unica per bontà e profumo.

Sei interessato ai nostri prodotti?

Richiedi il nostro catalogo! Compila il form con i tuoi dati.